Pizza au chorizo et jambon fumé

Pour la pâte :                                         Pour la sauce tomate :                        Pour les ingrédients :

* 20g de levure de boulanger         * une cuillère à soupe d'huile             * du chorizo

* 400g de farine                                   * sel et poivre                                            * allumette de                                   

* pincée de sel                                       * 2 cuillères à soupe de farine                   jambon fumé

                                                                    * une petite boîte de                                 * emmental rapé

                                                                      concentré de tomate

 

Commençons par faire la pâte :

 

* Délayez les 20g de levure dans de l'eau tiède et laissez reposer pendant 5minutes.

* Dans un saladier mettre la farine et la pincée de sel puis incorporez la levure.

* Pétrissez en ajoutant au fur et à mesure de l'eau, puis formez une boule.

* Une fois la boule formée, badigeonnez-la d'huile d'olive. et la mettre dans un torchon humide pendant 1 heure. 

* 1 heure après étalez la pâte.

 

Pour la sauce tomate :

 

* Faire chauffer l'huile, une fois chaude, ajoutez le concentré de tomate et mélanger.

* Ajouter ensuite 2 cuillères à farine et mélanger à nouveau.

* Puis ajouter petit à petit de l'eau tout en mélangeant. 

* Finissez par poivrer et saler.

 

Pour la garniture :

 

* Recouvrez la pâte de sauce tomate, couper le chorizo en rondelle et le disposer sur la sauce, ajouter les allumettes de jambon fumé et recouvrez le tout d'emmental rapé.

(vous pouvez recouvrir entièrement la pizza de chorizo ou de jambon, pour ma part, je n'avais plus assez de chorizo). 

 

* Faire cuire la pizza à 180°C pendant 25 minutes ( a surveiller, car pour ma part je l'ai faite cuire dans le " Tarte réussie").

 

Bon appétit

 

Elle M

Retour à l'accueil