Millefeuille sablé à la mangue

Recette réalisée par Elle R. Approuvée par son chéri.

Ce dessert est composé d'un petit sablé, d'une crème pâtissière et de mangue.

 

Petit sablé :

Ingrédient pour 24 biscuits:

150gr de farine

75gr de beurre mou

75gr de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

Mélanger la farine et le beurre en sablant c'est à dire que l'on mélange le beurre et la farine du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le sucre et le sel et mélanger à nouveau. Finir par mettre l’œuf pour obtenir une pâte non collante, la mettre en boule puis filmer et conserver pendant 1 heure au frigo.

1 heure plus tard ... Etaler la pâte puis découper des ronds à l'emporte pièce. Mettre sur une plaque avec papier sulfurisé et cuire 10 min à 200°C. 

 

Crème Pâtissière : 

Je ne vous mets pas la recette, je vous laisse juste le lien car je la suis à la lettre elle est parfaite ! 

 

Mangue : 

Découper et éplucher la mangue de la taille des sablés. 

 

Assemblage 

Mettre la crème dans une poche à douille puis déposer de petits ronds autour d'un sablé, ajouter ensuite la mangue par dessus puis finir par un autre sablé. Finir en saupoudrant de sucre glace et voilà c'est prêt ! 

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